🥦 𝐂𝐀𝐍𝐀𝐒𝐓𝐈𝐓𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐁𝐑𝐎𝐂𝐎𝐋𝐈 𝐘 𝐓𝐎𝐌𝐀𝐓𝐄𝐒 𝐒𝐄𝐂𝐎𝐒 🥦

𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙡𝙖 𝙢𝙖𝙨𝙖:
1 taza harina de garbanzos (podes usar harina de arroz, avena, trigo integral, sarraceno).
1 cucharada aceite de oliva.
Sal marina, pimienta.
Agua c/n.

.
🥦 Colocar todos los ingredientes en un bowl, menos el agua, incorporala de a poco hasta formar una masa.
🥦 Aceitar moldes de muffins y forrar con la masa, cubriendo bien los bordes y fondo.
🥦 Hornear durante 10 minutos sin relleno y reservar.
.
𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙚𝙡 𝙧𝙚𝙡𝙡𝙚𝙣𝙤:
1 planta de brócoli 
12 tomates secos hidratados.
1 cebolla blanca grande.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
Sal marina, pimienta, pimentón, ají molido, cúrcuma.
1/3 bloque de tofu 
1/2 taza de agua.
1 cucharada levadura nutricional.
Cubitos de queso 
.
🥦 Cocinar al vapor el brócoli y reservar.
🥦 Picar la cebolla y el ajo, saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
🥦 Hidratar los tomates secos en agua caliente y luego cortar en tiritas.
🥦 Desmenuzar el tofu y licuar junto con el agua, agregar una cucharada de levadura nutricional, sal marina y pimienta a gusto.
🥦 Colocar en un bowl todas las verduras y la mezcla del tofú, agregar condimentos a gusto.
🥦 Rellenar las canastitas, podes sumarle unos cubitos de queso vegetal.
🥦 Hornear durante 20 minutos.