Receta sencilla de los Ñoquis de Remolacha 😍♥️

Con unas remolachas frescas y algunas paps podrás crear platillos súper apetitosos y llamativos por su color como, por ejemplo, estos ñoquis de remolacha. Su elaboración es muy sencilla y entretenida, y podrás tenerlos listos en un santiamén, pues se trata de una masa que no necesita reposo. Simplemente precisarás remolachas, papas, un huevo, un poco de harina integral y algunos minutos para prepararla y cocinarla. ¡Te aseguro que valdrá realmente la pena!

Ingredientes

• 3 papas
• 1 huevo
• 2 remolachas
• 150g de harina integral

Elaboración paso a paso

1. Lava las patatas y colócalas en una olla con abundante junto con las remolachas.
2. Deja hervir durante unos minutos hasta que estén blandas y al retirar, pela las patatas y las remolachas. Pisa las patatas para formar un puré y coloca las remolachas peladas en una licuadora.
3. Licúe las remolachas durante unos minutos y coloca en un recipiente junto con las patatas y el huevo.
4. Añade la harina integral y mezcla muy bien. Coloca en una superficie de trabajo limpia y seca y amasa hasta lograr una masa consistente.
5. Corta la masa en trozos y haz con ellos tiras largas. Corta cubos medianos y forma los ñoquis de remolacha con ayuda de un tenedor tal como se muestra en la imagen.
6. Coloca abundante agua en una olla y cuando comience a hervir, echa los ñoquis y cocina hasta que floten.
7. Retira con una espumadera y sirve en platos con una exquisita de cuatro quesos.

By Valentina Galiano