🔥SÁNDWICH DE PAN DE CALABAZA🔥

-
Ingredientes:
140g de calabaza asada, fría y sin piel
2 huevos
Sal a gusto
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Queso blando, tomate y albahaca para rellenar
Preparación:
1. Separamos las yemas de las claras.
2. A las yemas les rallamos la calabaza y mezclamos con un poco de sal a gusto.
3. Montamos las claras a punto de nieve y, con cuidado sin desmontarlas, las incorporamos a la calabaza con las yemas.
4. Extendemos la masa encima de papel de horno engrasado con aceite con un grosor de unos 3 cm y horneamos a 180°C unos 15 minutos.
5. La dejamos reposar unos 10 minutos y hacemos sándwiches con el relleno de caprese.