ROLLITOS PRIMAVERA👩‍🍳😍

• Preparación: 15 minutos
 
• Cocción: 15 minutos
 
• Total: 59 minuto
 
• Raciones: 8 unidades 

INGREDIENTES:

• Aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 4 hojas de col
• 30 gramos de brotes de soja
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 8 láminas de pasta fina china
• Agua

INSTRUCCIONES

1. En un wok añadimos un chorrito de aceite y cuando esté muy caliente añadimos el ajo picado, la cebolla, las zanahorias y la col troceadas en tiras finas y los brotes de soja.
2. Echamos un par de cucharadas de salsa de soja y salteamos todas las verduras hasta que estén a nuestro gusto (lo ideal es que queden al dente). Si se quedan muy secas o si se pegan a la sartén podrias echar un poquito de agua.
3. Buscamos una lámina de pasta y la colocamos en forma de rombo, echamos en la parte de abajo un poco de relleno (unas dos cucharadas), enrollamos, pintamos las esquinas con agua y las doblamos sobre el rollito como podes ver en la foto del paso a paso. Volvemos a enrollar, pintamos con agua el trozo de masa que nos sobra por arriba y lo pegamos.

1. Echamos abundante aceite en el wok y cuando esté muy caliente echamos nuestros rollitos que tardarán menos de un minuto en dorarse por ambos lados. Tened cuidado de que no se quemen. Los retiramos a un plato con papel absorbente y ya están listos para comer.