Panes vegetales 🙌

Planchas de pan. DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 15 min  COCCIÓN: 15 min.

Pan de zanahoria:

-700 gr de coliflor cruda aprox.

-1 ó 2 zanahorias 

-150 gr de harina de garbanzos ó 100 gr de almendras molidas,  o bien harina integral.

-3 huevos 

-1 cucharadita de sal

-pimienta negra recién molida

1. Precalentar el horno a 200º C. Trocear la coliflor y triturar.

2. Pelar y trocear las zanahorias y triturar.

3. Mezclar con las manos en un bol la coliflor y las zanahorias picadas. Incorporar la harina de garbanzos (o de almendra) y añadir la sal y la pimienta al gusto. Mezclar con las manos.

4. Hacer un hueco en el centro y añadir los tres huevos grandes. Batir en el centro y seguidamente ir mezclando con la mano todos los ingredientes hasta hacer una bola homogénea y húmeda.

5. Forrar con papel de horno una bandeja . Extender la masa con la mano aplanando bien. Hornear a 200º C con calor arriba y abajo 15 minutos aprox. o hasta que esté ligeramente dorada.

6. Dejar enfriar 10 minutos. Desmoldar al revés, quitando poco a poco el papel de hornear. Cortar en rectángulos iguales.

Pan de brócoli:

-1 cabeza de brócoli de unos 600-700 gr 

-100 gr de almendras molidas o bien harina integral 

-3 huevos 

-1 cucharadita de sal

-orégano, tomillo y pimienta negra recién molida al gusto

1. Precalentar el horno a 200º C. Trocear el brócoli y picar.

2. Poner en un bol junto con la harina de almendras, la sal y las especias. Mezclar con las manos.

3.  Hacer un hueco en el centro y añadir los tres huevos grandes. Batir en el centro y seguidamente ir mezclando con la mano todos los ingredientes hasta hacer una bola homogénea y húmeda.

4. Forrar con papel de horno una bandeja. Extender la masa con la mano aplanando bien. Hornear a 200º C con calor arriba y abajo 15 minutos aprox. o hasta que esté ligeramente dorada.

5. Dejar enfriar 10 minutos. Desmoldar al revés, quitando poco a poco el papel de hornear. Cortar en rectángulos iguales.

Pan de remolacha:

-700 gr de coliflor cruda aprox.

-2 remolachas crudas medianas

-100 gr de almendra molida o bien harina integral .

-3 huevos 

-1 cucharadita de sal

-pimienta negra recién molida 

1. Precalentar el horno a 200º C. Trocear la coliflor y triturar con ayuda de una picadora.

2. Pelar y trocear la remolacha. Trirurar con ayuda de una picadora.

3. Mezclar en un bol con las manos la remolacha con la coliflor. Incorporar la almendra molida, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien.

4.  Hacer un hueco en el centro y añadir los tres huevos grandes. Batir en el centro y seguidamente ir mezclando con la mano todos los ingredientes hasta hacer una bola homogénea y húmeda.

5.  Forrar con papel de horno una bandeja. Extender la masa con la mano aplanando bien. Hornear a 200º C con calor arriba y abajo 15 minutos aprox. o hasta que esté ligeramente dorada.

6.  Dejar enfriar 10 minutos. Desmoldar al revés, quitando poco a poco el papel de hornear. Cortar en rectángulos iguales. Este pan cambió de color y no mantuvo el color original porque mi remolacha era cocida ya que no encontré cruda. Si la usas al natural, conservará el bonito color que tiene inicialmente.